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lunedì 10 settembre 2012

Muffin cioccolatoserrimi (potenzialmente milk-free)

E' finito il caldo (più o meno) e si può riaccendere il forno.
La colazione del Bagigio e del Marito(zzo) si basa su un principio fondamentale: che sia dolce ma non stucchevole.
Fortunosamente Bagigio è ghiotto di cioccolato fondente e questa combinazione con la cannella, lo zucchero di canna e la farina integrale  è sana e perfetta.
Monoporzionati già in muffin non danno adito a rivendicazioni porzionali di sorta!

Ingredienti:
2 uova grandi
100 ml di olio di semi
200 ml di latte
100 gr di farina 00
100 gr di farina integrale
25 gr di cacao amaro
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
115 gr di zucchero di canna
125 gr di cioccolato fondente
Per guarnire:
50 gr di cioccolato fondente
4 cucchiai di latte

Hanno un che di etereo, nevvero?

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 200°C e foderare con i pirottini uno stampo da 12 muffin.
Sbattere le uova con l'olio fino a renderle spumose, aggiungere il latte.
Mescolare le farine, il lievito, la cannella, il cacao, il lievito e il cioccolato fondente.
Mescolare gli ingredienti solidi con i liquidi e adagiate il composto negli stampi.
Infornare per 20 minuti o fino a che i muffin non siano soffici e morbidi.
Una volta intiepiditi i muffin passare 15 secondi a massima potenza nel micro fondente e latte; mescolare bene e spalmare sui muffin.

Opzione milk-free: sostituire il latte vaccino con del latte di vegetale (magari quello di mandorla non ci starebbe male).




12 commenti:

  1. Voglio provare come suggerisci con il latte di mandorla, deve starci una meraviglia!

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    1. quel retrogusto di mandorle... magari richiamandolo con qualche scaglia sopra la crema!

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  2. Mmmmmhh che fantastici!!!! Dovrebbero essere golosissimi!

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    1. qui vanno via come il pane... i due uomini se ne mangiano 3-4 a colazione

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  3. Mamma mia....ma questo è un attentato a chi è a dieta perenne!!!

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  4. questa la provo di sicuro!
    se passi da me, ho una cosa per te: http://thepocketmama.blogspot.it/2012/09/il-mio-primo-premio.html
    Un abbraccio

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  5. da provare...alla faccia della dieta ...
    Ciao!

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  6. Risposte
    1. sei troppo gentile e premurosa a pensare a me!!!

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